Про сахар понятным языком
Безопасная норма
Однако, ВОЗ настаивает, что безопасно съедать не более 25 грамм в день, и непоправимый вред организму наносится тогда, когда на сахар приходится больше 10% от дневной нормы калорий. В рекомендациях уточняется, что организм получает сахар не только из продуктов с прямым содержанием промышленного сахара: крахмал также становится глюкозой в организме, как и лактоза, и фруктоза, и мальтоза.
Вдумайтесь в цифру: среднее потребление сахара на среднестатистического жителя развитой страны в начале 2000-х гг. было примерно 40 кг в год. В дневном эквиваленте - всего лишь один сникерс, 300 мл питьевого йогурта (в нем 32 грамма сахара) и порция каши быстрого приготовления на завтрак!
Самые беспощадные источники сахара - это простые углеводы, которые ничего хорошего, кроме калорий не дают организму. Примерно 60 процентов от суточного потребления калорий, поступающих в организм - это углеводы. Сделайте так, чтобы большую часть из них вы получали из овощей, злаковых или хотя бы макарон из твердых сортов пшеницы. Они дольше позволяют организму чувствовать себя сытым, а витамины и минералы цельных продуктов несут измеримую пользу организму, так же как и клетчатка. Видите, калории те же, а вред - нивелирован!
Зачем глюкоза нужна организму?
Глюкоза для организма - это вещество, которое используется как основной и самый простой вид энергии. Оно питает мышечную и мозговую ткани. Именно поэтому многие диеты подразумевают процентное соотношение БЖУ, когда углеводам отведена большая половина калорий.
Каждый орган в нашем сложном и целостном организме стоит из бесчисленного количества клеток, которые нуждаются в питательных веществах. ЖКТ расщепляет еду, которую он от нас получает на усваиваемые компоненты, после чего они всасываются через стенки кишечника в кровь и по кровеносным сосудам как по магистралям доставляется ко всем клеткам тела. Как только сахар попадает в кровь, мозг дает сигнал поджелудочной железе выработать инсулин, который и “пропускает” глюкозу в клетку.
Организму проще всего взять энергию для функционирования систем из углеводов. И если глюкоза поступает в организм в нужном количестве, то чать потребляется клетками организма, а остальное превращается в гликоген. Он хранится прозапас в организме в мышечной ткани и печени. Этот запас необходим. Если человек длительное время не принимал пищу, то поджелудочная железа получает сигнал о том, что клеткам нужно питание. Гликоген высвобождается из запасов, и под действием определенного гормона превращается обратно в глюкозу, становясь питанием для клеток организма.
Если глюкозы поступает слишком много, то невостребованная часть превращается в жировые отложения в виде спасательного круга вокруг талии или бедер.
Что будет, если урезать углеводы до минимума в рационе?
Жиры - это сложный, хоть и питательный элемент для насыщения клеток. А белки организму нужны для других, не менее важных целей (!), но своим решением похудеть самым нездоровым образом вы лишите его возможности нормально функционировать и саморегулироваться!
Что будет после сахарного диабета
Если вплоть до этих строк мы всё еще не показались вам убедительными, то расроем секрет: сахарный диабет - это не конечный результат вашего пренебрежения сбалансированным питанием, а только начало. А что вы хотели, если довели организм до того, что он не в состоянии правильно регулировать обмен веществ?
А дальше начнется воздействие на другие системы.
Высокий уровень глюкозы в крови повреждает целостность кровеносных сосудов и сердца. Нарушается кровоображение, питание клеток кислородом и питательными веществами, ухудшается сердечный ритм и, в конце концов, работа самой сердечной мышцы.
Перманентный уровень сахара в крови имеет прямую взаимосвязь с давлением и общим самоувствием. Повышенное давление и атеросклероз - это типичные последствия диабета.
Кислотно-щелочной балас жидкостей ораганизма нарушается, и чтобы восстановить ключевые системы для жизненно важных значений организм использует минералы, которые имеет в тканях и воду. Это приводит к нарушению водно-солевого баланса в организме, отекам и судорогам.
Ход крови по венам снижается и постепенно развивается варикоз.
И список можно продолжать бесконечно! Нет такой системы в организме, которая ни ощутила бы негативный эффект от нарушения обмена веществ.
Стоит ли всё это съеденной упаковки печенья? Вряд ли. Ваш организм точно заслужил сложные углеводы!
Жги в комментариях!